\"Мир Любящих Мам - сибирский форум для родителей\"

Иришек, да ты просто прикольное объяснение дала, почему вместо много много маленьких "оладушков" ты сделала тока два коржа....
Ты лучше скажи, как тортик получился? Слопали уже поди?

Пирог "Пицца"
Тесто:
1ст.л. теплой воды,
1 пачка дрожжей б/п,
2 ст.л. муки,
1 ч.л. сахара.
Все замешиваете и ставите в теплое место. Когда опара подойдет, добавить:
1яйцо,
1 ст.л. растительного масла,
2,5 стак. муки.
Замешиваем. Тесто должно слегка прилипать к рукам. Берем противень с высокими бортами, смазываем раст.маслом. Кладем на него тесто. Смазываем руки раст.маслом и начинаем растягивать его по всему дну и на борта. Начинку делаем заранее, чтобы сразу начать ее раскладывать.
Начинку кладем слоями:
1. смазываем тесто кетчупом;
2. лук, обжаренный до золотистого цвета;
3. колбаса, лучше копченая (либо мясо, рыба, ветчина), мелко порезанная, примерно 1*1см;
4. грибы резаные (шампиньоны лучше всего);
5. соленые огурцы, мелко резанные (крупно резаные не очень вкусно получатся);
6. свежие помидоры, резанные кружочками;
7. заливка;
8. тертый сыр.
Заливка:
3 ст.л. раст.масла,
2 яйца,
4 ст.л. майонеза.
Перемешиваем до однородной массы.
Ставим в духовку градусов на 200-180. Сначала лучше поставить на уровень, чуть ниже среднего (минут на 20), чтобы дно лучше пропеклось, а потом поднять на середину, и так готовить до конца (еще минут 20-30). «Пицца», готова когда борта из теста поджарены.

Две любимые темки для худеющих - "Пироги, тортики, печенье" и "Худеем вместе"

birdy
Ир, офигенски выглядит, на вкус наверно также

Вчера делала пирог с сайрой, мои очень любят:

мука - 6 ст.ложек
сода (1/3 ч.л.)
соль - 1/2 ч.ложки
сметана - 200гр
майонез - 200гр
яйца - 3 шт
Для начинки:
картофель - 3 средних штучки
луковица - 1 средняя
сайра - 1 банка
можно добавить зелень

Приготовить тесто из яиц, майонеза, сметаны, муки, соды, соли. Разделить на две части: одна больше чем другая. Приготовить начинку: картофель натереть на крупной терке смешать с мелко порезанным луком(можно сюда же зелень), добавить сайру. Форму для выпекания смазать маслом, присыпать мукой, выложить большую часть теста, на нее начинку, сверху меньшую часть теста. Выпекать в духовке 45 мин. при температуре 180.

Вот еще, очень даже ничего:
Шоколадный кекс (можно с орехами, можно без оных)

слив.масло 200гр
сахар 1,5 стакана
молоко 0,5 стакана
какао 3 ст.ложки
мука 2 стакана
яйцо 4 шт
сода 0.5 чайной ложки
орехи грецкие (по желанию) 100-150 г

Растопить масло, как только закипит добавить сахар, молоко, какао, всё хорошо перемешать и как снова закипит, выключить. Массу остудить. Добавить муку, яйца, соду, орехи молотые, перемешать миксером. Вылить тесто в форму для выпечки, и выпекать 30-40мин в средней части духовки.

Рыжая
у меня простая,что-то типа сковородки без ручки, диаметром где-то 28 см. Вздувается в центре Лучше конечно обычная форма под кекс, которая с дыркой посередине

Саша кремик мешает


Только что из печки


1,5 ст. муки, 0,5 ст сметаны, 150 гр. мягкого маргарина, 3 ст.л. сахара, о,5 ч.л соды(гашеной) - это тесто, потом тестом дно и стенки формы выстилаешь, сверху по желанию (резаные яблоки, консервированные персики, ягоды и т.п.), и кремом заливаешь. Крем - 1 ст. сметаны, 1 яйцо, 1 ст. сахара и 2 ст.л. муки. В духовку на часок при 200 градусах.

Elena
Лен, уже добавила. Для затравки - мой супруг с яблоками не очень уважает стряпню, но в этом варианте полпирога сметает, за уши не оттащешь. Только потреблять пирог надо остывший, этот кремик как воздушный, что ли, получается. А мне с персиками ну очччень нравится, в таком варианте я полпирога схомячиваю.
Правда очень вкусно!

birdy
Ира, тесто когда будешь делать - маргарин не топи!!! Размягченный с мукой смешивай. Тесто потом желательно минут на 20 в холодильник кинуть.

kati
так-с... коррективы!
часу для запекания явно много, я послушалась и вот что вышло -


однако это не помешала нам срубать его, даже муж утром кусочек приговорил, хотя обычно моя выпечка его не вдохновляет!
и внутри эт просто красота


а на вкус....мммм! очень рекомендую!

Ир, ну епть, у меня всегда по часу сидит -чесно-чесно!!! Мож у тебя духовка термоядерная?

ну вроде 200 градусов- величина постоянная, вне зависимости от термоядерности духовки
Гарик вчера зарубала четверть почти, очень довольна осталась!

кстати, пирог в варианте с яблоками, мне кажется, неплохая альтернатива шарлотке!

Кать. и еще вопрос... он такой пышный был когда достала, высокий... и упал... этого избежать можно как нибудь?

birdy
Ир, у меня форма (т.е. сковородка) повыше твоей будет, поэтому у меня и выглядит попышней. А так, ага, опадает при остывании. Но мну кажется, на вкус это не влияет.

сначала хотела испечь как в смаке показывали, но не нашлось яблок хороших.
увидела творог и вспомнила забытый мною рецепт.
250 г. маргарина, 2,5ст. муки, 0,8ст. сахара, 3 яйца. замашиваем делим на две части и в морозилку. Пачку твогога с 1 яйцом и 0,5 сахара размешиваем.
Замороженое тесто трем на терке, прослойка творога и оставшаяся часть теста. В духовку 200 гр. минут 25 (приблизительно)
Дома вспомнила (прям день озарений какой-то) что заморозила смородину, поэтому засыпала и ее сверху творога. Можно было и только смородину, но муж сказал что и створогом хорошо.
И самое главное - помнила, что надо сфотать так что, девочки, приятного аппетита.
Кому уж очень невтерпежь (как мне сегодня) нижнюю часть теста просто размяла, а верхнюю добавляя муку растирала руками.

Ну вот, девочки, делала торт Дамские пальчики... Надоумила, а также рецепт дала моя любимая Аня ( )

Вот рецепт еще одного пирожка, частенько делаем



2 яйца, 1.5 ст. сахара, 2 ст.л. подсолнечного масла, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, 2 ст. тертого кабачка, 2.5-3 ст. муки. Все перемешали и в печь, примерно минут на 40 на 180 градусов, там уже ориентируйтесь на свою духовку. Получается мягкий, высокий пирожок По вкусу можно добавить грецкие орехи (на фото пирог как раз с ними)