\"Мир Любящих Мам - сибирский форум для родителей\"

Коктейль B-52



Коктейль B-52 - это многослойный коктейль, на основе трех ликеров. Эффект несмешивающихся слоев достигается за счет разных удельных весов компонентов коктейля.

Рецепт коктейля B-52

1 часть кофейного ликера (Kahula): 1 часть ирландского сливочного ликера (Bailey's) : 1 часть ликера Grand Marnier.
Стакан небольшой, обязательно с толстыми стенками, выдерживающими высокие температуры.

Самое сложное в этом коктейле - приготовление. Надо быть очень аккуратным, чтобы добиться эффекта многослойности. Существуют специальные машины-автоматы, которые делают это быстро и без проблем. Но настоящий бармен должен полагаться только на свои руки.

Сперва в стакан наливается кофейный ликер. Затем Bailey's аккуратно должен стечь по обратной стороне холодной ложечки. Главное - не повредить нижний слой. И наконец Grand Marnier тоже наливается в бокал с помощью ложки.

Но чтобы поджечь B-52, нужно заменить ликер Grand Marnier на темный, крепкий ром. Алкоголя, который содержится в ликерах просто не достаточно, чтобы разжечь пламя. Желательно наполнять бокал до краев. Это увеличивает риск, что напиток будет пролит, зато уменьшает вероятность того, что стекло перегреется и лопнет. Брать в руки стакан не рекомендуется, лучше оставить его на столе или барной стойке и выпить напиток через соломинку, притом достаточно быстро, до того как он перегреется.

Коктейль Мохито



Рецепт

2 части рома : 2 части содовой : 2 части свежевыжатого сока лайма : 1 чайная ложка сахара : листья мяты.

Мяту (количество по вкусу) опускают в высокий стакан и выжимают на нее сок из разрезанного лайма. Далее кладется ложка сахара или сахарной пудры. Затем мята аккуратно толчется вместе с сахаром с помощью специального пестика (можно взять вилку или ложку). Потом в коктейль добавляется мелко наколотый лед, потом ром. Все перемешивается. Верх стакана заливается содовой.

Коктейль Пина Колада



Необходимые продукты:

малибу - 1 часть
бакарди - 1 часть
сок ананасовый - 3 части
сливки - 1 дэш
лед

1. Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда.
2. Добавить ананасовый сок, кокосовый сироп и ром. Шейкер закрыть и с усилием встряхивать содержимое около 8 секунд.
3. Стакан на треть наполнить колотым льдом. Залить напитком из шейкера, процеживая его через барное ситечко.
4. Кусочек ананаса положить на лед. Украсить напиток коктейльной вишней и тотчас подавать к столу с соломинкой для напитков.

Коктейль Маргарита



Рецепт коктейля Маргарита

В коктейль Маргарита входят текила, ликеры Куантро или Triple Sec на выбор и сок лайма.
Пропорция коктейля Маргарита такова 7 частей текилы : 4 части ликера : 3 части сока лайма

Маргарита подается в классическом стакане для коктейлей. Ободок бокала смазывается соком лайма и опускается в соль. Таким образом создается "эффект инея" на бокале. Затем смешивается коктейль. Необходимо быть очень осторожным при приготовлении, что соль не попала в бокал. Традиционно в бокал опускаются кубики льда.

Для приготовления Маргариты предпочтительная серебряная или белая текила (более легкие виды), хотя некоторые бармены используют и "репозадо" и "золотые" текилы.

Коктейль Текила Санрайс



Приготовление коктейля Текила Санрайс

3 части текилы : 6 частей апельсиновго сока : 1 часть гранатового сиропа.
Текила и сок наливаются в хайбол поверх льда.
Сверху наливается гранатовый сироп, который должен оказаться в верхнем слое напитка.
Не смешивать.

Коктейль Дайкири



Рецепт коктейля Дайкири

9 частей белого рома : 4 части сока лайма : 1 часть сахарного сиропа.
Ингредиенты взбалтываются в шейкере и подаются в бокале для коктейлей.

Коктель "Гранатовое шампанское"

Ром Malibu 40 мл
Красный сок грейпфрута 40 мл
Гранатовый сироп или Ликер Гренадина (ликер на основе гранатового сиропа) 10 мл
Охлажденное Шампанское
Клубника для украшения

Смешать в шейкере ром, сок грейпфрута и гранатовый сироп или ликер Гренадина.

Налить смесь в бокал, долить шампанским. Украсить бокал ломтиками клубники.

Подавать с соломинкой.

Рецепт нашла в кулинарной книге на delishis.ru

ооооооочень красивый