\"Мир Любящих Мам - сибирский форум для родителей\"

Аня
а тесто должно быть более густым или более жидким: накладывать ложкой или выливать? Просто если делать "на глаз", то у меня такие оладьи получаются сырыми внутри

Astra
делать тесто густым, как жирная сметана. И первую сторону под крышкой, тогда они будут прожариваться.

Vendy
спасибо большое за совет, завтра сделаю

Пышные оладьи

1 ст. простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином, сахаром.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды.

Очень вкусные попробуйте!!

Аня
спасибо за рецепт, Дорогая! Завтра своих побалую


я обычно не терке крупной тру, если яблоки добавляю

Девочки как оладушки?
Elena, кто=то обещал свой рецептик

Аня
блин,меня мои вчера заставили блины всетаки испечь. Завела им тесто,они пекли,оладушки наверно завтра испеку.

змеюсик-лапусик
я еще в драники добавляю лук или чеснок, в зависимости от настроения

Оладушки без яиц:

кефир - 0.5 л
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч.л
сода - 1 ч.л
муки - 2 ст

Приготовление:
Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.

просто супер оладьи....